Acest document prezintă evoluția preocupărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) privind standardele de igienă și sanitație în traficul internațional, începând din 1951. Textul detaliază dezvoltarea progresivă a reglementărilor și ghidurilor pentru siguranța alimentelor, apei și gestionarea deșeurilor în aviația comercială. Se evidențiază creșterea exponențială a traficului aerian de la 438 milioane de pasageri în 1975 la peste 2 miliarde în 2006. Documentul subliniază necesitatea actualizării continue a măsurilor sanitare în contextul expansiunii rapide a transportului aerian global.