Acest studiu analizează comportamentul și cantitatea de deșeuri alimentare generate de gospodăriile participante la un program municipal de compost din Gainesville, Florida. Utilizând o metodă de cercetare bazată pe „știința cetățenească” (citizen science), cercetătorii au instruit 84 de rezidenți să își cântărească zilnic resturile menajere timp de două săptămâni și să noteze motivele risipei și tipurile de ambalaje aruncate. Rezultatul principal a fost unul surprinzător: gospodăriile au generat peste 14 livre (aprox. 6,4 kg) de deșeuri alimentare pe săptămână, o cantitate de peste două ori mai mare decât estimările oficiale ale Agenției pentru Protecția Mediului din SUA (EPA), care indicau doar 6,5 livre.